ئۇچقاندەك تەرەققىي قىلىۋاتقان بۈگۈنكى كۈندە ، ئىستېمالچىلارنىڭ قۇلايلىق ، بىخەتەر ۋە ئۇزۇن مۇددەتلىك يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىغا بولغان ئېھتىياجى تارىختىكى ئەڭ يۇقىرى سەۋىيىدە تۇرماقتا. يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ۋە ماركىلارغا نىسبەتەن ، مەھسۇلاتنىڭ سۈپىتىنى ساقلاپ قېلىش ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش بىلەن بىللە ، بۇ ئېھتىياجنى قاندۇرۇش دائىملىق رىقابەت. بۇ يەردەقايتا قاچىلاش تېخنىكىسىئويۇن ئالماشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئوتتۇرىغا چىقىپ ، زامانىۋى يېمەكلىكلەرنى قوغداش ئۈچۈن ئىنقىلاب خاراكتېرلىك ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

Retort ئورالمىسى دېگەن نېمە؟

قايتىش ئورالمىسى جانلىق خالتا ياكى يېرىم قاتتىق قاچىنىڭ ئىچىدىكى يېمەكلىكلەرنى پېچەتلەش ، ئاندىن ئۇنى يۇقىرى تېمپېراتۇرا ، يۇقىرى بېسىملىق مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىغا بوي سۇنۇش جەريانىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ جەريان ئەنئەنىۋى كونسېرۋا جەريانىغا ئوخشاش زىيانلىق باكتېرىيە ۋە مىكرو ئورگانىزملارنى ئۈنۈملۈك ئۆلتۈرىدۇ ، ئەمما بىر قانچە مۇھىم ئەۋزەللىكى بار.

قاتتىق مېتال قاچا ئىشلىتىدىغان ئادەتتىكى كونسېرۋاغا ئوخشىمايدىغىنى ، قايتا ئوراش ئورالمىسى ئەۋرىشىم سۇلياۋ ۋە ياپقۇچ لامىنات قاتارلىق ماتېرىياللارنى ئىشلىتىدۇ. بۇ ماتېرىياللار چېكىنىش جەريانىدىكى پەۋقۇلئاددە تېمپېراتۇرا ۋە بېسىمغا تاقابىل تۇرۇش ئۈچۈن لايىھىلەنگەن ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئىسسىقلىق تارقىتىشنى ياخشىلاپ ، يېمەكلىكلەرنىڭ تەمى تېخىمۇ ياخشى بولىدۇ.

B2B يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئاساسلىق پايدىسى

ئەمەلىيلەشتۈرۈشقايتا قاچىلاش تېخنىكىسىيېمەكلىك سانائىتىدىكى كارخانىلارنى مۇھىم رىقابەت ئەۋزەللىكى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

بۇ يەردە كىشىنى ئەڭ جەلپ قىلىدىغان پايدىلار بار:

ئۇزارتىلغان ساقلاش مۇددىتى:قايتۇرۇۋېلىش ستېرېئولۇق ، ھاۋا ئۆتۈشۈش مۇھىتى يارىتىدۇ ، بۇ مەھسۇلاتلار توڭلاتقۇ ياكى چىرىشتىن ساقلىماي مەھسۇلاتلارنى نەچچە ئاي ھەتتا نەچچە يىل ساقلايدۇ. بۇ قىچا ، تەييار تاماق ، ئەرمەك ھايۋانلار يېمەكلىكلىرى ۋە باشقىلار ئۈچۈن ماس كېلىدۇ.

مەھسۇلات سۈپىتى ئۆستۈرۈلگەن:ئەۋرىشىم پوستىنى ئىشلىتىش ئارقىلىق مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىدا ئىسسىقلىقنىڭ تېز سىڭىپ كىرىشىگە شارائىت ھازىرلاپ بېرىدۇ. بۇ قىسقا ئىسسىنىش ۋاقتى يېمەكلىكنىڭ تەبىئىي تەمى ، تۈزۈلۈشى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىپ ، ئىستېمالچىلار ياقتۇرىدىغان تېخىمۇ سۈپەتلىك ئاخىرقى مەھسۇلاتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

ئەشيا ئوبوروتى تەننەرخى تۆۋەنلىتىلدى:قايتىش خالتىسى ئەنئەنىۋى قۇتا ياكى ئەينەك قاچىلارغا قارىغاندا كۆرۈنەرلىك يېنىك ۋە ئىخچام. بۇ توشۇش ۋە توشۇش تەننەرخىنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، شۇنداقلا تەمىنلەش ھالقىسىدىكى ساقلاش بوشلۇقىنى ئەلالاشتۇرىدۇ.

ئىستېمالچىلارنىڭ قۇلايلىقلىقىنى ئاشۇرۇش:ئىستېمالچىلارغا نىسبەتەن ، قايتۇرۇلغان سومكىلارنى ئېچىش ، ئىشلىتىش ۋە بىر تەرەپ قىلىش ئاجايىپ ئاسان. نۇرغۇن خالتىلارنى ھەتتا مىكرو دولقۇنلۇق ئوچاق ياكى قايناقسۇدا بىۋاسىتە قىزىتىپ ، ئۇلارنىڭ قۇلايلىقلىقى ۋە جەلپ قىلىش كۈچىنى ئاشۇرغىلى بولىدۇ.

سىجىل ۋە بىخەتەر:زامانىۋى قايتۇرما ئورالما ماتېرىياللىرى ھەمىشە يىغىۋېلىشقا بولىدىغان بولۇپ ، ئىشلەپچىقىرىشتا قاتتىق كەسىپداشلىرىغا قارىغاندا ئاز ئېنېرگىيە تەلەپ قىلىنىدۇ. بىخەتەر تامغا يەنە تېخىمۇ مۇكەممەل ئىسپات بىلەن تەمىنلەيدۇ ۋە مەھسۇلاتنىڭ مۇكەممەللىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

قايتۇرۇش جەريانى: باسقۇچلۇق ئومۇمىي چۈشەنچە

تولدۇرۇش ۋە پېچەتلەش:يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ئالدىن تەييارلانغان قايناقسۇ ياكى قاچىلارغا ئەستايىدىل قاچىلانغان. ئاندىن خالتىلار ھىممىتى بىلەن پېچەتلىنىپ ، ھاۋا ياكى بۇلغىمىلارنىڭ كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

ستېرېزلاش (قايتا تەكشۈرۈش):پېچەتلەنگەن سومكىلار قايتىش دەپ ئاتىلىدىغان چوڭ بېسىملىق قاچىغا سېلىنىدۇ. قايتىشنىڭ ئىچىدە ، تېمپېراتۇرا بەلگىلىك سەۋىيىگە ئۆرلەيدۇ (ئادەتتە 121 ° C ياكى 250 ° F). بۇ مەزمۇننى مىكروبسىزلاندۇرىدۇ.

سوۋۇتۇش:مىكروبسىزلاندۇرۇش باسقۇچىدىن كېيىن ، پوستىنى سوۋۇتۇلغان سۇدىن پايدىلىنىپ تېز سوۋۇتۇپ ، تاماقنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە يېمەكلىك سۈپىتىنى ساقلاش كېرەك.

ئاخىرقى سۈپەت كونترول:تەييار مەھسۇلاتلار قاتتىق سۈپەت كونترول تەكشۈرۈشىدىن ئۆتۈپ ، پېچەتلەرنىڭ مۇكەممەل بولۇشىغا ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىنىڭ مۇۋەپپەقىيەتلىك بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

خۇلاسە

ئوراپ قاچىلاش تېخنىكىسىنى قايتۇرۇڭئۇ پەقەت كونسېرۋادىن باشقا تاللاش ئەمەس. ئۇ زامانىۋى يېمەكلىك سانائىتىنىڭ ئالدىن ئويلىنىش چارىسى. ئۇ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ، مەھسۇلات سۈپىتىنىڭ يۇقىرى بولۇشى ۋە مۇھىم ئەشيا ئوبوروتى ئۈنۈمى بىلەن تەمىنلەش ئارقىلىق ، B2B يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى ئىستېمالچىلارنىڭ كۈنسېرى تەرەققىي قىلىۋاتقان ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ۋە رىقابەت بازىرىدا روناق تېپىش ئۈچۈن ئېنىق يول بىلەن تەمىنلەيدۇ. بۇ تېخنىكىنى قوللىنىش ئەقلىي ئىقتىدارلىق سودا قارارى بولۇپلا قالماستىن ، ئۇ كەلگۈسىدىكى يېمەكلىككە مەبلەغ سېلىش.

دائىم سورايدىغان سوئاللار (سوئال)

قايسى خىل يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى قايتا ئوراشقا ئەڭ ماس كېلىدۇ؟

قايتىش ئورالمىسى شورپا ، قىچا ، تەييار تاماق ، قورۇما ، كاۋاپدان ، بوۋاقلار يېمەكلىكلىرى ، ھەتتا ئەرمەك ھايۋانلار يېمەكلىكلىرى قاتارلىق كۆپ خىل مەھسۇلاتلارغا ماس كېلىدۇ. ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاش مۇقىملىقىنى تەلەپ قىلىدىغان ھەر قانداق مەھسۇلات بۇ تېخنىكىدىن پايدىلىنالايدۇ.

قايتا قاچىلاش ئورالمىسى كونسېرۋاغا سېلىشتۇرغاندا يېمەكلىكنىڭ تەمىگە قانداق تەسىر كۆرسىتىدۇ؟

تورمۇزلاش خالتىسى تېخىمۇ تېز ، ھەتتا ئىسسىقلىق تارقىتىشقا شارائىت ھازىرلىغانلىقتىن ، مىكروبسىزلاندۇرۇش ۋاقتى ئەنئەنىۋى كونسېرۋاغا قارىغاندا قىسقا بولىدۇ. بۇ يۇقىرى ئىسسىقلىقنىڭ تەسىرىنى ئازايتىپ ، يېمەكلىكنىڭ تەبىئىي تەمى ، تۈزۈلۈشى ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ ، ھەمىشە تېخىمۇ ياخشى تەمنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

قايتا قاچىلاش ئورالمىسى سىجىل تاللاشمۇ؟

شۇنداق ، نۇرغۇن قايتىش خالتىسى يېنىك ياكى كۆپ قەۋەتلىك ماتېرىياللاردىن ياسالغان بولۇپ ، ئەينەك ياكى مېتالغا سېلىشتۇرغاندا ئىشلەپچىقىرىش ۋە توشۇشقا ئاز ئېنېرگىيە تەلەپ قىلىدۇ. ئېغىرلىقنىڭ تۆۋەنلىشى توشۇش بىلەن مۇناسىۋەتلىك كاربوننىڭ ئىزىنىمۇ تۆۋەنلىتىدۇ.

قايتا قاچىلانغان مەھسۇلاتنىڭ تىپىك ساقلاش مۇددىتى نېمە؟

ساقلاش مۇددىتى مەھسۇلاتنىڭ ئوخشىماسلىقىغا ئاساسەن ئوخشىمايدۇ ، ئەمما كۆپىنچە ئورالغان ئورالغان يېمەكلىكلەر توڭلاتقۇنىڭ ھاجىتى يوق تۇرۇپ 12 ئايدىن 18 ئايغىچە ، ھەتتا ئۇنىڭدىنمۇ ئۇزۇن ساقلىنىدۇ.